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素油蓝莓挞

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据说，蓝莓是水果当中营养非常丰富的水果，被赞为浆果之王呢，主要的是它含有大量的维生素和矿物质，对皮肤有美白*的作用呢。 不爱吃黄油挞皮的可以试试这一款~ 最主要的儿子爱吃蓝莓酱酥挞，哈哈~

作者: 糖小田yuan

用料

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    6.揉成光滑面团盖保鲜膜松弛备用
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    7.油皮松弛好后可轻松拉出手套膜
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    8.不用揉，直接擀圆，包入油酥，收口，尽量不要包进空气
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    9.擀成长方形
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    10.卷起，包油酥时的接口朝里
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    11.盖保鲜膜松弛15分钟
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    12.再次擀长，卷起。还是接口处朝里
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    13.继续盖保鲜膜松弛15分钟
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    14.切成挞托容量的大小，这个方子可做9个直径6.5cm的挞皮
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    15.横切面朝上，放入挞托中
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    16.捏成挞托的大小，注意厚薄度和层次
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    17.依次做好，摆在烤盘中，每个中间留出一定的距离
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    18.烤箱上火190/下火160预热(图中显示的是烘烤时间，预热时间不显示。一般预热需要10分钟左右)
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    19.蓝莓酱加淡奶油加炼乳
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    20.搅拌均匀
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    21.用小勺子盛入挞皮中，约8分满
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    22.放入烤箱中层，约烤25分钟左右
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    23.出炉~
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    24.酸酸甜甜蓝莓香
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    25.挞皮酥脆可口
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    26.开吃吧

    • 小贴士

    1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
    2.蓝莓酱可以换成自己喜欢果酱，也可以加糖加牛奶。还可以制作蛋挞液倒入。

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