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黑麦奶酪面包

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黑麦香*海苔芝麻肉松，整个面包香味十足是一个不错的配方，喜欢的可以试试。

作者: 李振平

用料

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    6.安佳软黄油过秤。
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    7.启动厨师机揉面10分钟，加入奶酪。
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    8.继续揉面10分钟，厨师机每隔10分钟休息一次。
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    9.加入软黄油。
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    10.继续揉面20分钟。
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    11.面团可以出膜。
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    12.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。
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    13.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。
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    14.完成后用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。
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    15.拿出排气。
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    16.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。
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    17.剂子擀成薄饼，挤上雀巢炼奶。
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    18.铺上海苔芝麻肉松。
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    19.包裹起来，收紧口子。
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    20.依次放入金盘。
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    21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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    22.发酵完成后筛一些高筋粉。
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    23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。
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    24.上色满意加盖锡纸。
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    25.烤完冷却，香味十足的奶酪面包就完成了。
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    26.看到这种奶酪面包就有食欲。
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    27.咬一口真是美味。

    • 小贴士

    面包制作的关键是揉面发酵到位，烘烤时间到位，漂亮的面包就出来了！

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