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全麦红豆吐司

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全麦粉做的面包麦穗香味浓，外脆内软有嚼劲，红豆搭配增加了香味，再涂抹安佳软黄油食欲大增。

作者: 李振平

用料

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    6.天气热，厨师机揉面10分钟休息一次。
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    7.加入黄油。
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    8.继续揉面20分钟。
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    9.揉面10分钟加入红豆80克。
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    10.再次揉面10分钟，检查面团是否能出膜。
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    11.手套膜出来就好了。
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    12.整理面团滚圆，盖上保鲜膜。
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    13.烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟。
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    14.拿出要手指戳一下不反弹。
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    15.拿出排气。
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    16.滚圆松弛，盖上保鲜膜静置20分钟。
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    17.将面团擀成椭圆形。
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    18.铺入剩下的40克红豆，红豆事先煮熟。
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    19.卷起来。
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    20.放入吐司盒。
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    21.盖上盖子，送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。
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    22.发酵至九分满，盖上盖子。
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    23.烤箱预热至190度，烤制40分钟。
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    24.烤完立即脱模放凉。
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    25.切片。内部组织细腻柔软的吐司面包就完成了。
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    26.早晨吃的时候涂抹软黄油，放微波炉叮十几秒。
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    27.香喷喷的面包很有食欲，我家早餐就吃这个。

    • 小贴士

    吐司面包揉面、发酵是关键，掌握了技巧就方便了，跟着我菜谱和操作方法做，一定会成功。

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