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中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助*腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
1西葫芦刚刚下锅时不易大火翻炒容易糊 2如果友友家的火很旺 怕炒糊西葫芦 下锅时可以加少许料酒
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