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星空面包

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這款星空歐包,不僅顏色夢幻綿軟美味,關鍵是材料完全純天然,一滴人工色素都不用*!

作者: 萌城美食

小技巧

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    6.面团揉至完全阶段,拉出薄膜。
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    7.把花生和蔓越莓干切碎。
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    8.加入花生和蔓越莓干,搅拌一分钟。
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    9.揉好的面团滚圆,盖上保鲜膜,温室发酵(30-35°左右)50分钟。
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    10.手指戳一个洞,凹洞不回缩不回塌,表示面团发酵好了。
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    11.把发酵好的面团取出,按压排气,这样可以让面包成品气孔更加细腻均匀。
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    12.排气好的面团继续滚圆,发酵篮内撒上面粉,把面团光滑面朝下,放入篮里。(没有发酵蓝可以不放,直接放碗里
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    13.打开烤箱发酵功能,放一碗热水,进行40分钟发酵。
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    14.把发酵好的面包,倒扣放入黄金烤盘里,用刀片割出十字。
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    15.烤箱提前预热,上火200度,下火180度,烘烤30分钟。
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    16.出炉啰
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    17.超软哦
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    18.喜欢吗
  • 小贴士

    1.没有面包机,可以自行揉面,自然发酵,时刻注意面团的情况。



    2.如果想让星星看起来比较多的话,可以再多放些坚果。



    3.如果想更蓝,可以揉面的时候加一点点碱面,但是千万不要多,多了会变绿色,蝶豆花本身的颜色是偏蓝紫色的,想更紫就加点柠檬汁,它富含花青素,有可以调节颜色这个特点





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