下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯花式甜面包

5.0万点赞 · 510收藏

独家 · 4.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2888

打开APP收藏菜谱

偶然买到了一种很特别的紫薯 非常细腻而且是湿瓤的 比一般的紫薯颜色更深 味道更甜 为了长久的保存 就做成了紫薯馅 做面包 做各种中式点心都非常好。 今天做的是花式的甜面包 小孩子非常喜欢。

作者: 大顺妈妈

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.揉到扩展阶段
  • 点击查看大图
    7.然后发酵至2.5倍大
  • 点击查看大图
    8.取出排气 分割成六等份
  • 点击查看大图
    9.滚圆松弛十分钟
  • 点击查看大图
    10.然后取一份 擀开 包入紫薯馅
  • 点击查看大图
    11.像包包子一样 收口捏紧
  • 点击查看大图
    12.擀成牛舌状
  • 点击查看大图
    13.第一种做花环 用刮板切出一厘米管的口 如图所示 但是不要切断
  • 点击查看大图
    14.从左往右卷起
  • 点击查看大图
    15.两头捏紧就可以了
  • 点击查看大图
    16.另一种做花瓣的 这个就更简单了 简单粗暴的切几下就行了
  • 点击查看大图
    17.第三种是辫子的 牛舌状开始 切两刀 一端不切断
  • 点击查看大图
    18.编成三股辫子 收口捏紧
  • 点击查看大图
    19.第四种是心形的 椰蓉面包最常见的造型 牛舌状开始 纵向对折
  • 点击查看大图
    20.然后再横向对折 中间切一刀 如图所示
  • 点击查看大图
    21.然后翻开就可以了
  • 点击查看大图
    22.全部做完 剩下的就随意发挥吧
  • 点击查看大图
    23.放入烤箱发酵 注意放热水保持湿度 然后发酵至1.5倍大取出 刷蛋液 我还撒了点椰蓉 芝麻和酥粒 点缀一下 这一步可以省略
  • 点击查看大图
    24.放入预热好的烤箱 180度18分钟
  • 点击查看大图
    25.超级软 有没有
  • 点击查看大图
    26.主要是馅料更精彩 甜甜糯糯
  • 点击查看大图
    27.后悔馅料放少了 超级好吃
打开APP收藏菜谱
点击展开全部27个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活