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笋干子排汤（地方名菜）

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笋干烧排骨温州人的吃法，排骨入口即化，笋干脆脆嫩嫩，吸收了肉的汁液，好吃的停不了嘴呀。简言之，健康的膳食纤维一定要用不健康的动物脂肪浸透了才好吃嘛。每次我都跟老公抢完再吃肉，哈哈。。。

作者: 可馨小姐

用料

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小技巧

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    6.放老酒翻炒，放酱油翻炒，
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    7.加入热水500ml，尽量多一点水，没过食材
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    8.改高压锅，将刚才的食材全部放入高压锅，加大料：干辣椒，香叶，姜，桂皮，八角！
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    9.高压锅大火压5分钟，改中火15分钟，再改小火10分钟！撒上味精，葱花出锅！
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    10.快来尝尝吧！

    • 小贴士

    1:笋干泡发越久越好
    2:排骨尽量切小块，炸老
    3:小心高压锅的水分，容易烧干，控制不住的话，尽量中小火！

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