海苔芝麻肉松蛋糕

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  1.鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，蛋白中加入柠檬汁。
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  2.用打蛋器高速搅打30圈，蛋白出现鱼眼泡，加入30克细砂糖。
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  3.打蛋器高速搅打50圈，蛋白出现下垂的弯钩，再加入15克细砂糖。
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  4.继续搅打50圈，蛋白变白，蓬发，再加入15克细砂糖。
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  5.继续搅打50圈，蛋白硬挺，出现直立的小尖峰。