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奶油泡芙的教学

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作者: 小小吃货晨

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    6.泡芙材料
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    7.黄油，白糖，配方奶都倒入不粘锅中
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    8.小火煮开，冒泡关火
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    9.面粉提前过筛，快速倒进去
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    10.快速搅拌至无颗粒
    (面团要烫熟，烫透， 但不要糊底)
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    11.鸡蛋提前打撒，分四次加入面糊中每次都要搅拌至面糊完全吸收蛋液
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    12.注意观察面糊状态硅胶刮刀挑起面糊呈倒三角状态即可
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    13.装入裱花袋内
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    14.烤盘铺.上油纸，用直接约5厘米的模具沾.上面粉印出痕迹
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    15.裱花袋剪约1厘米的口挤.上面糊
    (泡芙之间要留一-些距离)
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    16.将冷冻好的酥皮切成薄片
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    17.盖到泡芙上
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    18.烤箱200度烤10分钟转150度烤25分钟
    (烤的过程千万不要打开烤箱)
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    19.烤好后底部扎个孔挤.上奶油
    (没有奶油用果泥也可以)
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    20.泡芙小姐 嘿嘿
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