下载APP
打开APP，查看视频做法>>

老婆饼

9.0万点赞 · 3381收藏

6.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名3272

打开APP收藏菜谱

老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里面是一层层油酥薄如棉纸，疏松的不得了，一口咬下去碎屑掉满地，每一口都尝到蜜糖般的香甜滋味，愿他可以吃出幸福的味道，感受到甜蜜的爱。

作者: 风意画

用料

展开全部

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.将油酥材料混合均匀，揉成团即可。
  • 点击查看大图
    7.将制作好的油皮面团和油酥面团均分成10份，记得要盖好保鲜膜，可防止面团变干。
  • 点击查看大图
    8.取一份油皮摊平，包入一份油酥。
  • 点击查看大图
    9.利用虎口收好口，然后捏紧。
  • 点击查看大图
    10.依次将所有的油酥包入油皮中。
  • 点击查看大图
    11.取一个面团，用擀面杖擀成椭圆形。
  • 点击查看大图
    12.从上往下卷起来。
  • 点击查看大图
    13.每一个面团都如此做好。
  • 点击查看大图
    14.再次擀成长条状。
  • 点击查看大图
    15.继续卷起来。
  • 点击查看大图
    16.取一份油酥皮对折，两头往中间靠拢，然后按压。
  • 点击查看大图
    17.用手直接摊开或用擀面杖擀开，中间厚四周薄些。
  • 点击查看大图
    18.利用虎口收好口，捏紧。
  • 点击查看大图
    19.然后翻个面，用手轻轻按扁。
  • 点击查看大图
    20.把包好的老婆饼放入烤盘内，收口朝下，刷上蛋黄液。
  • 点击查看大图
    21.用锋利的刀在饼面上割口，撒上少许白芝麻。
  • 点击查看大图
    22.将老婆饼胚放入预热的烤箱中层，180度约烤20分钟，待表面上色后可以盖锡纸防止颜色变深。
  • 点击查看大图
    23.出炉后，稍放凉即可食用。
  • 点击查看大图
    24.成品图。
  • 点击查看大图
    25.成品图。
  • 点击查看大图
    26.成品图。

    • 小贴士

    1、油皮和油酥面团的软硬度要相当，要足够的软，这样包的时候才容易操作，不会破皮。
    2、馅料比较粘手的话，建议戴一次性手套操作。
    3、烘烤的温度和时间请按各自烤箱情况调整，食谱中仅供参考。

打开APP收藏菜谱
点击展开全部26个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活