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北海道吐司（中种法）

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真的很软绵，很好吃。这是两个吐司的量，要做一个就减半。

作者: 似梦非梦-

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    6.和面35分钟即可
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    7.和好的面放在案板上，分成6份
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    8.取一块面团擀开，折3折
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    9.擀长后，卷起来，捏紧收口
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    10.3卷一组，放入吐司模具中
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    11.盖好发酵至八分满
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    12.盖好盖子，放在中下层上下火180度，烤20分钟
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    13.烤好的北海道吐司，晾凉中

    • 小贴士

    烘烤温度与时间依据烤箱脾气而定。若觉得麻烦，蛋白可换成2个全蛋，做出来的没那么洁白，口感上蛋香味儿更浓一些。
    中种面团可以室温发酵一小时后，放冰箱冷藏17小时后再用，效果会更好。

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