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椒盐黑芝麻南瓜煎卷

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换个花样吃馒头,用南瓜泥和面,再放上椒盐和黑芝麻,既营养又美味。

作者: 太阳暖洋洋

小技巧

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    6.搅拌均匀和成面团进行发酵
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    7.经过两个小时面团已发酵好
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    8.面团排气后揉成长方形
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    9.用擀面杖擀成长方形的面皮,厚度约5厘米
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    10.在面皮上淋上香油,抹匀,再撒上椒盐和黑芝麻(椒盐如果不太馅再撒适量的盐)
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    11.卷起来
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    12.切成小剂子
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    13.用筷子在中间压一下
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    14.两手分别捏住两端略拉伸,向相反方向拧出条纹,依次做完后盖上保鲜膜发酵20分钟
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    15.将面粉倒入碗内
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    16.加水搅拌成稀面水备用
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    17.平底锅放适量油,将椒盐黑芝麻卷放入锅内
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    18.煎至底部发黄,倒入稀面水,立即盖上锅盖
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    19.煎至锅内水分收干,底部金黄结皮,用手按压一下迅速弹起说明已经煎熟了,即可出锅食用
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    20.成品图
  • 小贴士

    1、拧卷的时候,双手不要将长度拉长,那样纹路不漂亮,长度收拢一下成型比较好看;2、加入的面粉水不能太稠,稀一点可以使成品底部形成一层薄脆的冰花,既好看又好吃;3、煎至后期要转小火,防止煎糊。

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