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永兴坊老黄家疙瘩面

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永兴坊老黄家疙瘩面，这道面条意为：一面三吃的做法。臊子丁、酸汤、辣椒油，一吃肉臊子干拌面、二吃摆汤面、三吃臊子酸汤面，三吃融汇陕西面食之精华。

作者: 爱做美食的元元

用料

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    6.锅中烧油、热油浇辣椒，葱花和姜沫、醋、油泼做成酸汤哨子，肉丁炒香盛出备用。
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    7.面条煮好，过凉水，用筷子卷成疙瘩样，摆放碗中，一个碗可以摆三份疙瘩面，不够再加。
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    8.先把酸汤浇在面条上，再加肉丁，最后加辣椒油，一碗香喷喷、酸辣的疙瘩面就完成了。

    • 小贴士

    面条用猪油和面味道更香，更筋道，三吃的吃法独特，味道也*

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