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数字蛋糕

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意外得到了一套数字蛋糕模具的奖品，又恰逢18岁的女儿参加2018年高考，这款蛋糕送给女儿和所有今年高考的孩子们，祝孩子们考出好成绩，考入理想的大学，加油！

作者: 鱼儿AA567

用料

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小技巧

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    6.蛋黄、牛奶、玉米油放一起搅打至乳化状态
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    7.筛入低粉
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    8.搅拌均匀
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    9.将烤箱150度预热10分钟。放入1/3蛋白到蛋黄糊中，用切拌的方式拌匀
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    10.将拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中
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    11.切拌均匀
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    12.搅拌均匀的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中（我的烤盘是烤箱自带的烤盘，底部长28厘米，宽20厘米）
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    13.入烤箱140度烤30分钟，烤好后取出晾温
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    14.淡奶油加砂糖打发
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    15.至不流动的状态即可
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    16.装入裱花袋
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    17.将数字蛋糕模具放在蛋糕上，沿着蛋糕模具的边缘，用刀裁剪出数字
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    18.将裁剪后的蛋糕中间剖开
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    19.芒果一部分切小块，一部分切碎
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    20.草莓一部分中间对半切开，一部分切碎，绿提子对半切开
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    21.两个数字摆好，边缘挤奶油
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    22.中间填满水果碎
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    23.盖上另外两片
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    24.边缘继续挤奶油
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    25.中间摆放水果块，有间隙的地方都挤上奶油
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    26.成品图
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    27.成品图

    • 小贴士

    1、装蛋白的盆要无油无水。
    2、搅拌蛋糕糊时不要画圈搅拌，以免消泡
    3、烘烤蛋糕的时间和温度根据自己烤箱的火力大小来调节
    4、水果可以随意搭配

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