荷叶糯米鸡

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  1.清水泡荷叶：把荷叶平铺在水池中，加入适量清水，浸泡3～5分钟
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  2.浸泡香菇：香菇放入保鲜盒中，加入温水，可放入少量白糖，加上盒盖，摇晃3分钟，然后静置5、6分钟，捞出沥干，一分为三，撒上少许盐、花椒粉，慢慢揉搓后静至10分钟
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  3.准备辅料：姜、蒜切片，要稍微厚一点
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  4.鸡肉切块，清洗，依次加入盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、淀粉，腌制30分钟
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  5.蒸米饭：糯米和水按1:1.5的比例放入电饭煲中，蒸至8成熟（锅中先放入少量食用油和盐，可使饭粒圆滑入味，切记盐不可多放）