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竹笋肉丝

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春笋以肉质鲜嫩、清爽可口、味道清新、食之不腻等特点。它含有丰富的维生素和纤维素，常吃有促进肠道蠕动、吸附脂肪、帮助消化的作用。它与各种肉类一同烹饪，味道就显得更加鲜美，无论炒、烧、煮、炖皆可。

作者: 网中游泳的鱼

用料

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    6.竹笋切斜刀，青、红辣椒切丝，肉切丝，蒜切片，姜切末。
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    7.在里脊肉中放入一勺生粉，10克料酒，5克李锦记财神蚝油，5克李锦记天成一味特级鲜酱油，少量的油搅拌均匀，腌制10分钟。
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    8.锅烧热后，下入20克食用油。
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    9.放入姜、蒜爆炒出香味。
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    10.放入腌制的里脊肉。
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    11.将肉炒散，炒至八成熟。
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    12.盛起备用。
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    13.锅内留底油，放入青、红椒翻炒。
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    14.翻炒均匀后，放入竹笋。
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    15.翻炒片刻，加少量的水。
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    16.放入1勺李锦记财神蚝油。
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    17.翻炒均匀后，放入肉丝。
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    18.加适量盐，继续翻炒直到汤汁收干关火。
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    19.一道美味的竹笋肉丝制作完成。

    • 小贴士

    新鲜竹笋含有大量植物碱，焯水后可去除竹笋的苦涩味道。肉丝提前腌制，炒制出来口感鲜嫩无比！食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，是理想的*食蔬。

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