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炎热的夏天就要来到!夏天养生需多吃苦味食物,其中最典型的则为苦瓜。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,苦瓜中的苦瓜素被誉为脂肪杀手,能使摄取脂肪和多糖减少。
炒苦瓜不必用盐腌制,担心苦瓜会苦,只要炒苦瓜时不加水,加适量的调味品,炒出的苦瓜清香爽口。加适量的糖,不是为了增加甜味,而是起到提鲜的作用。喜欢辣的,可以加入小米椒。
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