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香辣鱼块

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朋友送了一条胖头鱼,鱼头红烧了,鱼身的肉太多,平时只是煎着吃,今天尝试了一种新的做法,和朋友们分享。

作者: 鱼儿AA567

小技巧

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    6.放盐
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    7.搅拌均匀后腌制半小时
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    8.准备配料
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    9.腌制后的鱼块放入淀粉拌匀
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    10.锅内放油烧至五成热,放入鱼块炸
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    11.炸至金黄色捞出沥干油分
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    12.锅内留底油,放入配料翻炒几下
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    13.放入烤肉酱
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    14.放入蒜蓉辣酱翻炒
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    15.放入炸好的鱼块翻炒
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    16.翻炒均匀后放入香菜
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    17.炒匀出锅
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    18.装盘食用
  • 小贴士

    1、辣椒的用量根据个人喜好调节。
    2、腌制后鱼块裹上淀粉炸可以避免炸后的鱼块太干。

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