家常毛血旺

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  1.午餐肉，鸭血切块，毛肚，百叶切丝
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  2.黄豆芽洗净焯水两分钟，控干水分铺入碗底
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  3.锅里放凉水，水起小泡了将鸭血，午餐肉，毛肚，百叶依次放入锅里，小火煮一分半钟，捞出备用
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  4.炒锅倒油，再倒一点香油，小火，放入花椒，辣椒，豆瓣酱，豆瓣酱炒出红油，放入火锅底料（一定要小火，辣椒和豆瓣酱很容易糊）
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  5.加入开水，放入姜片，葱段，煮三分钟