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辣椒炒蛋

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这次用的是余干辣椒。特别鲜特别辣,是非常下饭的一道菜。

作者: 网中游泳的鱼

小技巧

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    6.放入辣椒煸炒。
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    7.炒至辣椒断生,表皮微微起皱。
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    8.装盘备用。
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    9.用刚刚的辣椒底油,再加入10克花生油。放入鸡蛋液。
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    10.炒至鸡蛋断生。
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    11.放入辣椒同炒。
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    12.放少许盐和味极鲜。
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    13.加少量的热水,翻炒均匀,待汁水稍微收干关火。
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    14.辣椒炒蛋虽然简单,但却是很下饭的一道菜。
  • 小贴士

    煸辣椒的时候用小火煸炒至断生。余干辣椒也可以更换成别的辣椒。最后加一点热水,让辣椒和鸡蛋融合,味道会更好。这个比较辣,喜欢的可以试试。

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