下载APP
打开APP，查看视频做法>>

紫薯南瓜馒头

3.7万点赞 · 3444收藏

独家 · 7.8万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名6005

打开APP收藏菜谱

紫薯和南瓜营养丰富！自己做的好看又好吃！一起做起来吧！

作者: 娇娇爱美食

用料

展开全部

小技巧

做法 将做法保存到手机

  • 点击查看大图
    6.蒸熟后用筷子扎下是否蒸熟蒸烂！
  • 点击查看大图
    7.然后分别加入50克白糖
  • 点击查看大图
    8.用勺子压成泥
  • 点击查看大图
    9.稍微冷却后，分别加入2.5克酵母粉，搅拌均匀
  • 点击查看大图
    10.然后分别加入250克面粉
  • 点击查看大图
    11.少量多次地加入适量的水
  • 点击查看大图
    12.用筷子搅拌成絮状
  • 点击查看大图
    13.揉成光滑面团
  • 点击查看大图
    14.盖保鲜膜，放温暖处醒发两倍大
  • 点击查看大图
    15.醒发好的面团，手指沾面粉，在中间扎个洞，不回缩说明醒发好了
  • 点击查看大图
    16.用手拉开，面团内部组织成蜂窝状也代表醒发好了！
  • 点击查看大图
    17.案板上洒少许面粉，将面团取出放案板上进行揉搓排气
  • 点击查看大图
    18.把面团搓成长条
  • 点击查看大图
    19.用刀分成六等份
  • 点击查看大图
    20.切面朝上放，切开是没有气泡的，说明排气到位了，面团尽量要多揉一会才会劲道
  • 点击查看大图
    21.将紫薯面团用手团圆
  • 点击查看大图
    22.把南瓜面团用擀面杖擀成饼状
  • 点击查看大图
    23.包入一个紫薯面团
  • 点击查看大图
    24.像包包子一样收口，再团圆，收口朝下
  • 点击查看大图
    25.依次做好所有
  • 点击查看大图
    26.取一个面团用手按扁
  • 点击查看大图
    27.用擀面杖擀成长舌状，用锋利的刀子在面皮上面画斜刀口，注意不要切到底部！切到紫薯面团即可！
  • 点击查看大图
    28.然后翻面，从长的一头卷起
  • 点击查看大图
    29.卷好的
  • 点击查看大图
    30.两头交叉，把小得一头塞在大头里，稍微固定
  • 点击查看大图
    31.依次做好所有，放入锅中，不开火，再醒发20分钟，醒发两倍大！
  • 点击查看大图
    32.锅中提前烧水，水开后放入蒸15分钟闷5分钟再开盖！
  • 点击查看大图
    33.成品图！我是娇娇爱美食！一起来香哈交流吧！

    • 小贴士

    紫薯和南瓜吸水性不同，要少量多次地添加水！南瓜含水量比较大！一定要先搅拌均匀后再添加适量的水！千万不要加多了！面团要软硬适中！做好一定要再醒20分钟，锅上气蒸15分钟后一定要再闷5分钟开盖！防止面团回缩！

打开APP收藏菜谱
点击展开全部33个步骤

相关菜谱

相关分类

热门推荐

香哈菜谱首页

三餐分类菜单客户端

在香哈，记录我的生活