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山药含丰富的蛋白质,胆碱,碳水化合物;,淀粉酶等,健脾益胃,滋阴补阳,补肾,炎热的夏季里来一份冰镇桔汁山药,是非常惬意的事情。
山药去皮之前,在手上均匀抹上一点成醋,防止手痒,山药加一小勺盐,防止氧化,山药蒸十分钟就可以,冰镇吃也不错。
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