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粉葛赤小豆鲮鱼汤是一道药膳，属于粤菜系。有清热下火、祛湿润燥的功效。赤小豆有清热解毒、利水除湿、健脾养胃之功；粉葛能除脾胃虚火、生津止渴。鲮鱼味道鲜美，三者合一，实为“下火”之汤水。于脾胃虚弱的人也很对症。
赤小豆提前泡半小时最后，比较好熟。煎鲮鱼，放两片姜片，去腥，冷锅下油，鱼不容易粘锅，也比较入味
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