豆腐是我们常吃的食物，炒着吃，煮着吃，怎么做都好吃，而且营养价值非常丰富。今天哈妹教大家做一道油菜豆腐的做法，造型精致，最大限度的保留了豆腐和油菜的营养价值，当下饭菜最好。
油菜300克、豆腐半块、青红椒少许、葱姜蒜适量、蚝油适量、鸡精适量、盐适量、淀粉适量
1.油菜先择干净后洗干净，控干水份待用。
2.豆腐用水冲洗一下，切半块豆腐切成很小的块。
3.锅中多倒些油烧热放入豆腐，将豆腐炸至金黄色。
4.炸好的豆腐捞入盘中
5.准备好调料葱切花、姜切丝、先将蒜切些片在把蒜剁碎些，青红椒切成小丁。
6.另起锅倒油烧热将葱花、姜丝、蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味。把油菜放进去加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味。
7.炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着。油菜帮朝上摆在盘中
8.锅中在倒入适量的油烧热，加蒜末炒出蒜香味。
9.把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加适量的蚝油翻炒一下。把炒油菜炒出来的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡即可。
10.盛在摆好油菜盘子中间，一盘漂亮又美味的油菜豆腐可以吃了。
菜谱小贴士: 选油菜最好选大棵的，这样摆盘会很漂亮哦。
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转自:头条号文章
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