今日小暑丨吃三宝，防伏避盛暑

民间素有“吃三宝解小暑”的习俗，跟着哈妹来看看都有哪三宝吧。

俗话说“小暑黄鳝赛人参”，中医认为黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，小暑时节最宜吃黄鳝，可以预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

暑天吃藕有有清热、安神和帮助睡眠的作用

想吃到美味又营养的“三宝”吗？哈妹为您精心挑选了３道美味，一起来学习吧！

黄鳝3条、油适量、盐适量、洋葱一个、姜适量、蒜适量、青椒一根、红椒一根、料酒适量、生抽适量、胡椒粉适量、蒜苗2根

1.黄鳝去内脏，对半切开，再切成菱形段。

2.准备姜、蒜、蒜苗、青、红椒，洋葱。

3.油锅烧至5成热，下一部分姜、蒜爆锅。

4.下鳝段炒至变色。

5.盛出备用。

6.油锅重新烧热，下姜蒜爆香。

7.下洋葱、青红椒炒香。

8.加入鳝段翻炒均匀，加适量盐、生抽、料酒、味精、炒匀即可。

9.香喷喷的黄鳝什锦就做好啦！

菜谱小贴士: 鳝段先下锅滑熟，一可去腥，二可缩短炒的时间，使鳝片更嫩滑。

藕一节、糯米100克、糖桂花适量、红糖60克、红枣6个

1.准备一节粗一点藕，要两头带藕节的，去皮洗净，糯米提前泡上，最少泡两个小时

2.从藕节一头大约三厘米处切开

3.然后往藕眼里罐糯米，用筷子捅实

4.装好糯米的藕，把小盖子盖上，用牙签固定

5.把藕放高压锅里，加水，将近蔓到藕大部分，然后放入红糖和红枣

6.高压锅压制２０分钟，先不要掀盖子，再焖一个小时在打开盖子 ，这是煮好的糯米藕

7.洒上糖桂花，看起来就好美味啊！

绿豆芽1斤、青红椒各1个、玉米油适量、大葱半根、大蒜半头、盐适量、鸡精适量

1.准备食材

2.绿豆芽放水池子里多洗几遍

3.食材切丝备用

4.热锅加油，待油烧开，先下葱花辣椒爆香，后下入豆芽翻炒

５.菜翻炒两分钟后加入盐，鸡精，大蒜碎

６.开吃吧！

１.天气燥热，中医主张，心静自然凉，凡事切莫心燥。易引起肺火，导致精神涣散。

２.午睡解乏。

３.常饮水，不要等口渴再狂饮。

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